世卫组织 提出防禽类病毒措施

晨报讯据新华社日内瓦１２月５日电：世界卫生组织和联合国粮农组织５日共同提出一系列卫生措施，以降低禽流感疫区的人们被病毒感染的风险。

　　两组织建议疫区的人们最好不要吃禽类生肉、血或生蛋。必须把生肉与熟食品分开以避免病毒感染。

　　加工禽类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）肉时，要完全将其放入水中煮到至少７０摄氏度以上，不能有任何部分存在半生不熟现象，这样可以杀死禽类可能携带的Ｈ５Ｎ１病毒。并提醒人们，在触摸了冷冻的鸡或鸡蛋后，必须用肥皂把手洗干净，同时把与生肉接触过的所有地方和餐具洗净和消毒，切生肉和熟肉不要使用同一块菜板或同一把刀。建议在加工不需要高温处理的食品时不要使用生鸡蛋。

摘自：http://news.sina.com.cn/w/2005-12-06/02027628809s.shtml